siroca(シロカ)ホームベーカーリーで米麹から甘酒をつくってみた!

みなさんおはようございます。

私のお小遣いで購入したポリンキーめんたいあじの残りを、旦那に食べられてショックを受けているまる子でございます。

この際、一気に箱買いしちゃおうかしら。あはん

そんなジャンキーなものが大好きな我が家ですが、せめてもの抵抗と思い、健康によさそうなものは積極的に取り入れております。

抵抗大事よね。

はい、本題です。

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sirocaホームベーカリー SHB-612

ホームベーカリーを使った米麹の甘酒作りです~ヾ(o´∀`o)ノいえーい

シロカのホームベーカリーは、パン作りだけではなく色々な機能が付いているので便利!

最近だと、ヨーグルト作りにも挑戦しておりまっせ↓

siroca(シロカ)ホームベーカリーで色々なヨーグルトを作ってみました!SHB-612
みなさんおはようございます。29歳にして喉頭炎になったことは何度もあるけど、インフルエンザには一度もかかったことがないまる子で…

このヨーグルト機能を使って、甘酒作りをしていきます。

本当は甘酒作り専用の機械で発酵させるのが1番なんだけど(温度的にも)、飽きっぽいのでしばらくはホームベーカリーを使用しようと思っています。てへぺろ

私が欲しいのはこちら↓

『甘酒・ヨーグルト発酵

キット(兵庫県産米こうじ

)』【ヨーグルトメーカー

】 甘酒食…

マジで欲しい。

クリスマスに買ってくれないかな(笑)

今回使用する米麹は

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サプリ×ハーブ×素材屋 ニチエーの米麹
*2016年11月28日現在は売り切れ

少量だとお値段がお高めなので、1キロ買っちゃった。

1キロ分は作らないとダメだなこれで。おい

やり方はヨーグルト作りとたいして変わらないので、ちゃっちゃとやっていくぞぉ~!うぉ~!

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実際にホームベーカリーを使って米麹の甘酒作りに挑戦!

米麹100%で作ってみた!

●材料

  • ぬるま湯50度~60度 350cc
  • 米麹 200g

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シロカのホームベーカリーについてくる、ヨーグル作り用の容器を使います。

煮沸消毒した容器に、200gの米麹を入れてくぜぇ~。いぇ~い

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50度から60度の間のお湯を入れていきます。

この温度が1番発酵にはいいらしい。ネットサーフイン情報

私は天ぷら用の温度計を使っています♡

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8時間、ヨーグルト機能で発酵させます。

不安なので2時間後に見てみた。

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途中で混ぜると、まんべんなく発酵できるそうなので混ぜます。

凄い面倒なので、結局混ぜたのはこの1回だけ(笑)

8時間後

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はい、ピンボケェ~。

初めての甘酒作りは、350ccのお湯でおこなったのですが、見ての通り水の分量が多すぎたかなぁ~。

少なめのぬるま湯250ccで作ってみたやつはこちら↓

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逆に水分少なすぎた!?

味の違いはなかったので、水分量は好みかもね。

私は水分少なめが好きです♡

●味の感想

とにかくとにかく超超超甘い!!

こんなに甘くなるものかと思うくらい甘いです。

砂糖は入れてないのに、完全に入れている味(笑)

そのまま食べると、甘ったるくてしんどくなってきます。゚゚(´□`。)°゚。すげぇ~

発酵の力を侮っていた・・・あっぱれ

16穀米+白米+米麹で作ってみた!

●材料

  • 米麹 100g
  • 16穀米+白米 100g
  • ぬるま湯 300cc(200ccでよかったわ)

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米麹100%で作り続けると、お値段的に厳しいのでブレンドしていきまぁ~す。

普段、我が家が食べている16穀米入り白米を混ぜるぜ。てやんでぇ

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麹が綺麗に混ざるように、シャクシャク~シャクシャク~混ぜづらっ

8時間後

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普通に完成(笑)

300ccだと水分量が多かったので、もっと少なくてしてもいいかもしれません。

●味の感想

ほんのちょっとだけ、ちょっと、本当にちょっとだけ米麹100%と比べて甘さ控えめになったかな。

それでも甘いことには変わりませんが。

もち米を使ったほうが甘くなると聞きましたが、白米でも充分甘いので驚きです。

もち麦+白米+米麹で作ってみた!

●材料

  • 米麹 100g
  • もち麦+白米 100g
  • ぬるま湯 200cc

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最近流行りのもち麦ごはんを使っていきます。

便秘解消に良いとテレビで見てから、たまに購入しています♡快調快調

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独特な香りはしますが、だんだんとクセになってきますぜ。

そのもち麦入りの白米で作った甘酒がこちら

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●味の感想

普通に甘い!!!(笑)

もう甘い以外感想が言えません(笑)

16穀米の甘酒と同じような味かな。

もち麦の食感が美味しくて結構好きよ。

どうも味音痴には、些細な甘さの違いはわかりません。しっかりしろ

国産乾燥 米こうじ 約

1kgなんと1,050円 送

料込み 送料無料 【米

麹/乾燥…

手作り米麹甘酒を色々な方法で食べてみよう~!

そのまま食べてみた

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旦那は毎日そのまま食べていますが、私はこの方法はムリかなぁ~。

甘いのが好きな人、平気な人は大丈夫だと思います。

私は甘すぎるものが苦手なので、甘酒のみは難しい!

でも、麹の甘さが美味しいですよ~!

酒かすで作った甘酒とは、全くの別物ですね。

豆乳を混ぜて食べてみた

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テレビで女優さんが豆乳と混ぜていたので♡

私も女優気分で挑戦です。黙れ

実は、私あまり豆乳は好きではありませんヽ( ;´Д`)ノははは

美容にいいって言われているから、たまに摂取するだけで、そうじゃなかったら断然牛乳派ですわ。

ただ、この甘酒&豆乳!めっちゃ美味かったです!

麹で作った甘酒は凄く甘味と味が濃いので、豆乳の味が消されて食べやすい~!

おまけに、甘すぎた甘酒をいい感じに薄めてくれます!これいい~!

牛乳と混ぜてみた

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常に3本くらいは冷蔵庫に牛乳を完備している我が家。

やはり甘酒牛乳割りは美味い!!

豆乳が嫌いな人は、是非この食べ方で!

なんか、小学校のときご飯に牛乳入れて食べている同級生のことを思い出しわ。

米+牛乳とは違い、甘酒+牛乳は美味しかったヾ(。・ω・。)♡

他にも色々な食べ方をしてみる

写真はありませんが、その他に甘酒を入れてみて美味しかったものを載せます。

  • 卵焼き
  • 味噌汁

・・・。

増えたら追記するね(笑)

米麹の甘酒つくりまとめ

  • 専用の機器がなくてもsiroca(シロカ)のホームベーカリーで作れる
  • 米麹に白米を混ぜても充分甘くなった
  • 旦那曰く寝る前に食べると次の日の調子がいいらしい(私はまだ実感なし)
  • とりあえず体によさそうなので続けてみよう

カップラーメン、インスタントラーメン、お店のラーメンが大好きな我が家なので、こうやって健康によさそうなものを食べることで、より健康に悪そうなものを気持ちよく食べられるのです。おいこら

美肌効果があると言われている、米麹から作った甘酒。

毎日食べていれば、私もいつか実感できるかなぁ~(´・ω・`)うぬぬ

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コメント

  1. はなもん より:

    お久しぶりです。まる子さんは料理を作るのが大好きなんですね~。食べることもかな?(笑)
    美味しそうなお店の紹介はヨダレが出ます(゜ρ゜)いつの日か、はなも一緒に連れて行ってみたい店や食べてみたい店ばかりです!
    料理はブログを拝見してるだけで、作ってみようなどとは・・・料理苦手な私は無理ですけどね。
    まとめたコメントですみません。
    これからもブログ楽しみにしてます♪

    • まる子 まる子 より:

      お久しぶりですー!
      料理は、、、好きではないかもです(笑)
      食べるのは好きなんですが、誰かが作ってくれるなら作りたくないですσ(^_^;
      最近は晩御飯を作るのもめんどうだし、お弁当も、、、なんて言ったダメですよね(笑)

      私も自分で食レポを書いていてヨダレがでます!
      夜に見返すとよりお腹が、、、

      料理って難しいですよね(; 😉
      心から料理が好きな人とか羨ましいです!

      いえ!
      コメントありがとうございます!
      またいつでも遊びにきてくださーい!(o^^o)

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